Los mejores restaurantes japoneses de Madrid

El post de hoy viene de la mano de #OpoNovio.                              La verdad que como amante de la comida Japonesa siempre me ha gustado ir probando restaurantes japoneses e intentando encontrar aquellos con calidad relación-precio razonable. Ciertamente, la cocina japonesa no es barata debido en gran parte a la calidad de las materias primas que exige (por ejemplo, el sashimi -pescado crudo-) y a los, en ocasiones, laboriosos procesos de elaboración (véase el sushi). Digo esto porque es raro no acertar si uno va en Madrid a restaurantes como el Ginza, el Kabuki o el veterano Suntory, en los cuales la comida es excepcional pero la cuenta puede superar con relativa facilidad los 70-80€ por persona. Entiendo que al fin y al cabo con presupuestos así, es difícil no acertar aunque sea otro tipo de restaurantes. Pero bueno, volviendo al principio, si nos vamos a opciones más asequibles, y de calidad, yo destacaría 3:

- Janatomo, restaurante al que he ido bastante y que me gusta por su estética "zen" y su variada carta donde también se pueden encontrar platos chinos. Centrándonos en los japoneses, destacaría el Unagi Kabayaki (anguila), el sashimi (servido sobre una base de hielo picado), y uno de los postres, el Taiyaki, que es un postre típico japonés con forma de pez y relleno de pasta de judías rojas. El yakitori (brochetas de pollo con teriyaki) muy rico también. El precio por persona oscila los 25-30€

- Donzoko: otro veterano, llevará más de 30 años abierto. Decorado de una forma muy "japonesa", la entrada está inspirada en los jardines japoneses. Suelo ir a menudo ya que encuentras platos "muy japoneses" y no fácilmente encontrables en otros restaurantes japoneses, como los bentos (cajas compartimentadas con pequeñas raciones de variedad de platos; una especie de plato combinado a la japonesa pero más variado) y el Sukiyaki (una especie de hot-pot con fideos, verduras y carne que se come con un cuenco son salsa con soja y huevo de codorniz). El precio, parecido al del Janatomo, unos 25-30€ por persona

- Naomi: de nuevo, otro veterano. Tampoco he ido mucho la verdad ya que se encuentra lejos del centro (cerca del Bernabeu), y por tanto un poco a desmano, pero el sitio me parece muy agradable ya que la decoración es 100% japonesa, con muebles traídos de allí. El restaurante es pequeño pero tiene varias zonas: comedor, barra para comer en taburetes y zona de tatami. Para comer, lo más recomendable el sashimi. Muy, muy rico. El precio quizás un poco por encima de los 2 anteriores

En Madrid hay muchas más opciones, más si cabe con el relativamente reciente "boom" de los restaurantes japoneses y asiáticos en general. Espero poder ir poco a poco anotando más restaurantes a la lista de favoritos...